时间、火候、翻锅节奏，全部刚好。
陈志宏忍不住低声说：
「他在做米粒表层脱水处理……」
「这是职业厨师才会刻意追求的口感层次。」
王美玲点头。
「外乾内润，吃起来才会有爆开的感觉。」
这时，林宇凡才加入调味。
不是直接洒盐。
而是先在锅边淋上一小圈酱油。
酱油瞬间被高温b出焦糖香。
滋的一声。
香气猛然暴涨。
不少学生惊呼。
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