「这茶有骨气。」舒云感叹。
喝完茶，舒云转往八卦山脉的红土台地。那里是一望无际的凤梨田，在烈日下张牙舞爪地生长着。
她走进一家标榜「返璞归真」的微热山丘风格凤梨sU店。
在台湾，凤梨sUFengliSu是伴手礼的王者。但长久以来，我们吃到的凤梨sU，里面其实没有凤梨。
为了追求口感滑顺、甜腻不黏牙，传统的凤梨sU内馅是用「冬瓜」煮成酱，再加点凤梨香JiNg调味。那是阿嬷那个年代的奢华——甜、软、没有纤维，是一种被修饰过的、失真的美好。
但舒云手中的这块，是「土凤梨sUTuFengliSu」。
她咬了一口。
「酸！」
眉头忍不住皱了一下。那种酸，是直接的、野X的，带着强烈的果酸味。紧接着，她感觉到了一丝丝粗糙的纤维。
这就是台农2号或3号土凤梨的本sE。它不讨好你的牙齿，它会塞牙缝；它不讨好你的舌头，它会酸得让你分泌唾Ye。
但咀嚼几下後，那GU酸味转化为浓郁的果香，那是冬瓜酱永远无法模仿的生命力。
「这才是真的。」舒云看着手里那块深褐sE的内馅。
曾几何时，台湾人觉得自己的东西不够好。凤梨太酸要用冬瓜盖，茶叶要外销换外汇自己舍不得喝。我们习惯了「加工」，习惯了把自己包装成别人喜欢的样子。
但现在，我们开始自信了。
我们敢把那个又酸又充满纤维的「土」凤梨拿出来，告诉世界：「这就是台湾的味道。有点酸，有点粗，但是很真。」
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