第一道菜起步就这么高，接下来的菜品也不能简单的敷衍了事。
第二道菜林凯准备是用豆腐作为主材，毕竟豆腐现在还属于林凯的独家产品，其他人别说制作豆腐了，可能都不知道有豆腐这种食材。
而关于豆腐的菜肴种类也是相当丰富。
有考验刀工的文思豆腐、
有考验火候的麻婆豆腐、
还有考验创意的魔幻熊猫豆腐、
不过这次林凯准备制作豆腐菜品中的天花板：玉龙豆腐。
这道烹饪绝对是豆腐烹饪中的一绝，不仅对刀工要求十分高，对烹饪技术的要求也同样也是精益求精。
首先第一步就非常困难，需要用豆腐雕刻出一只腾飞的神龙身体。
神龙那纤细的身材还要求是直立腾飞状，不说别的，以豆腐的材质，哪怕是什么都不加，估计还没雕刻成功就已经塌方。
正常情况下，在制作豆腐的时候，模具中就应该放入支撑物与豆腐一同成型。
在雕刻玉龙外貌的时候就需要考验厨师盲雕的水平了，要保证雕刻的时候不露出豆腐中的支撑物，还要保证豆腐有足够的支撑力，使豆腐在雕刻完成后还有一定程度的支撑力。
接下来是制作龙鳞。
内容未完，下一页继续阅读