接着火急火燎的收拾好操作区卫生和厨具卫生。
把东西装在推车上，然后推着往西式点心项目的比赛区域赶去。
等他到了地方，发现其他选手已经入场，进入操作区收拾东西。
刚到自己的操作区还没喘口气，西式点心项目比赛开始的哨声立刻响起。
来不及休息，杨振兴立刻开始了西式点心的制作。
西式点心跟中式分类上差不多，中式分为北方点心、南方点心，具体又分成宫廷糕点、苏式点心、粤式点心等不同小类。
西式点心按照民族风格和特色，也根据国家和民族分成法式、英式、意式、德式、俄式等等。
其中蛋糕在西式点心里占据主要地位，大概能分成奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕等几大类。
平时大家都耳熟能详的比如有意式提拉米苏、泡芙；西式（西班牙）芝士蛋糕；法式蒙布朗、马卡龙、萨芭雍，都是闻名世界的西点代表。
为了这次比赛，杨振兴在准备期间专门拜访了京城劲松学院西餐烹饪专业主任的老熟人侯德成侯老师。
无愧于‘西餐教父’的雅号，侯老师较为系统的给杨振兴讲解了西点的知识，还帮他引荐介绍了几位在京工作的国外西点厨师。
可以说除了雕刻方面，西点是另一个耗费了杨振兴大量准备时间的项目。
这次拿来参赛的作品，是他跟侯老师两人一起设计的三道西点，分别是蓝莓树桩蛋糕、巧克力威化饼干和香草冰淇淋铜钱饼干。
取名上没有选择中式非常文艺的方式，参考了西式较为直接的取名方式，让人看名字就知道三道西点是怎么回事。
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