Cater36.─甜点魔法师 (4 / 5)

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        绍元疑惑看着他:「你应该没有材料吧?」。

        「那我们现在就去买啊,这个做法很简单,又能让nV孩心情变好唷!」。

        千墨领着绍元来到附近食品店去寻找巧克力砖,依照绍元的价位,千墨寻找了中价位巧克力砖。

        他选择了用70%巧克力做为基底。

        回到店内,他请绍元稍待片刻,并要店长去仓库内找个六入装盒子,他则说要到後台厨房搬东西。

        千墨如同变魔术般,竟从厨房内拖出了一块厚重大理石,绍元看得是啧啧称奇。

        在店长与绍元的协助下,终於把大理石安放在台子上。

        待所有器具都准备好後,千墨就开始了他的甜点魔术表演。

        他利用隔水加热法,使用电磁炉控制温度,将热水控制在60度C左右。

        确认过温度後,千墨便开始将巧克力砖切薄片,以利融化。

        在融化过程里,他赶紧将大理石表面请洗乾净,静待巧克力完全融化後,随即被千墨倒进大理石上调温。

        这是为了使巧克力再次凝固时能有漂亮光泽与清脆口感。

        绍元只见千墨不停地利用刮板在大理石上熟练摊开巧克力酱,先是集中然後再分开,如此重复着步骤,如魔术师般,巧妙控制着巧克力酱。

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