年岁和汤雨星都很好奇蔡大厨又有什么新发明，两人一起跟了过去，为了防止影响他发挥，两人站在门口往里瞧。
他从冰箱里拿出几个肉量充足的鸡腿，放进微波炉里解冻，而后径直走出了年家小馆：“我去买点东西。”
不一会儿，他提着塑料袋哼着歌回来了，看上去塑料袋里是一些绿叶菜和调料。
两人目送着他进门。
不仅不要工资，还倒贴钱做菜，实在是个人才。
蔡沧田洗干净了手，开始处理鸡腿，他将鸡腿骨中间的肉剃到一旁，用刀把骨头削干净，捏了一小撮盐，细细洒在鸡腿肉表面，待盐融化后，在鸡腿肉和关节上的一小撮肉上刷橄榄油。
起锅开大火热油，用不锈钢夹钳住鸡腿骨中间的部分，煎鸡腿肉，年岁见他在默数着什么，看着他的口型一起数。
几次下来，她明白了，蔡沧田在数煎的时间，鸡腿肉和锅贴合的那面煎30秒，这样旋转着，将整个鸡腿表面煎上两三次，它就被热锅涂抹上了一层弥漫着香气的棕色。
整个过程中，肉的表皮在油温作用下滋滋啦啦轻响，又好听，又勾起人的食欲，煎的时间越长，香味越是醇厚。
蔡沧田又将鸡腿捞出，用筷子夹着一块黄油在锅内融化，黄油顺滑地贴着锅底旋转，融化得越来越小，有种莫名的治愈感。
在锅内加入切得极细碎的蒜末，还有几大块葱段，将鸡腿均匀沾上黄油，再用勺子一次次将油浇灌到鸡腿上，像是给鸡腿洗了个油浴。
大概一分钟后，他把鸡腿全部捞起来放在一旁。
到现在，年岁和汤雨星还没看出特别之处，然而下一步，她们就知道蔡大厨发力了。
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