另外一点就是，店里需要的伙计太多了。
沈家酒楼即便到现在，也只有五个伙计，但胡家酒楼大概一数，就有十多名，还不算在后厨洗碗摘菜切菜的伙计。这样一来，给这些伙计发工钱，又是一笔巨大开销。
其实这些也都可以改进，也不算太致命。
最重要的一点问题是，由于客流量太大，伙计经常会上错菜，这样一来客人难免会心生不喜，有些甚至会拒收，这样不仅做好的菜被浪费，客人怕是以后也不会在来。
综合这些因素，沈无言脑海中浮现前世的一种方式。大概能解决这些问题，还能让沈家酒楼快速重新揽回客源。
走出胡家酒楼，沈无言并未急着回去，而是转而向着书坊街那边走去。
平日里也经常过来看看，买一些书打发时间，只是今天还有其他目的。
来之前他听说了一件事，胡家酒楼的大少爷名叫胡于明。此人近些天来也经常去书坊那边转悠，这样的大少爷自然不是为了买书，说是看中了书坊那边的一位姑娘。
如今沈无言也算接手了沈家酒楼，那么接下来该做的事就是面对胡家酒楼，或许只有两个结果，一是双方合作，二是将胡家酒楼赶出苏州。
其实沈无言更钟情于第一个结果，那样可能会赚的更多，而且风险也会小很多，当然现在的情形来看，似乎并不那么容易实现，所以不如让他滚蛋，这也并不是太难。
于是这名胡于明便成了突破口，对于这个胡少爷，沈无言其实了解的并不多，只知道他长的微胖，一双笑起来就会消失的眼睛，总之不是很好看的样子。
这般走着，沈无言已经到了书坊街。
这条街上都是书摊，左边的铺子全部是李家所有，至于右边，前段是于家，后半段是王家。也就是说，李、于、王三家分了书坊街。
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