温斯顿．邱吉尔曾说过，他喜欢猪的理由是：
『狗太敬畏我们，猫儿藐视我们，只有猪视我们如同侪。』
当她把『同侪』的皮肤仔细切成小块时，心中浮起老师在课堂上提到的这句话。
油锅里的油已经微微冒烟，浮出零星的气泡，她拿起漏杓，把里面已经卷曲的金hsE皮块送进锅中，锅中的油霎时沸动。
原先正统的爆皮，猪皮在煮过、刮掉毛和皮下脂肪之後，要放在外面让太yAn晒一个礼拜。
等原本洁白的猪皮脱去水分，缩小成琥珀sE的小块後，才能下锅油炸。
幸好以前的中菜老师提到，只要煮猪皮时多煮一会，再多炸一次去除水分，就不用等一个礼拜。
「这件事告诉我们，任何菜都没有一成不变的做法，明白了吗？」老师最後说。
曾经有人说，猪是哺r类动物中最可Ai的。
但凝视在油锅里跳跃，逐渐膨胀，表面浮现大小泡泡的皮块。跟『最可Ai的』似乎扯不上什麽关系。
中药行小老板娘的话又在她耳边响起。
「所谓的美食这玩意，说穿了就是欺骗。」
...不晓得这算不算也是一种欺骗？
◎◎◎
「没想到今天你会请我来，」小老板娘今天特地换上缝了亮片和小颗宝石的旗袍。
内容未完，下一页继续阅读