因为是属于超凡植物,再加上归属类别属于魔药,不属于食材,所以后勤部不对林凯开放低价供应。
林凯没有办法,只能去商业街购买高价的产品,好在需要的数量不多,但是价格也让林凯有些肉疼。
还带有了,咸汤的灵魂面筋怎么能缺少,所以林凯准备自己制作面筋,好在面筋的制作方法也比较简单。
第一步将面粉倒入一个大盆中,添加清水,水量根据情况可加减1/4杯左右,然后将其揉搓成面团。
第二步醒面,让面团在室温下,醒面一个小时,需要用湿布覆盖覆盖,保持面团的水分。
第三步将面团揉搓一遍,使其表面光滑,然后在进行一次醒面。
第四部这一步比较解压,将醒好的面团放入水中揉搓,反复进行多次,直到洗面的时候清水不变色(一般是4到6次左右)。
第五步将洗好的面筋静置一个小时,然后就可以将其制造成想要的形状。
第六步定型将制造成想要形状的面筋倒入开水中煮一下,大概3分钟左右即可定型。
这样一份手工面筋就制作完成。
林凯习惯的在面筋定型的时候将面筋拉扯成长条,卷在自己的食指上,这样面筋就会被定型成一个长条形。
面筋定型完的一瞬间,林凯突然想到了烤面筋,脑海中突然出现了一道旋律;
‘烤面筋烤面筋。
我的烤面筋。
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