青田石色彩丰富，花纹奇特。以“叶蜡石”为主，显蜡状，油脂、玻璃光泽，无透明、微透明至半透明，质地坚密细致，是中国篆刻用石最早之石种。
以青色为基色主调，青田石的名品有灯光冻、鱼脑冻、酱油冻、风门青、不景冻、薄荷冻、田墨、田白等等。
以青田石为基础发展而来的青田石雕，在清代和民国初，就多次被选作贡品。
乾隆八旬万寿节，大臣们用青田石雕制作一套，六十枚的“宝典福书“印章作寿礼，这套印章现在还保存在故宫博物院里。
到了清朝末年，随着远洋商贸开通，青田石雕远销英、美、法，多次参加国际性赛会，并在1899年巴黎赛会、1905年比利时赛会、1915年美国太平洋万国博览会上展出获奖。
宣统二年，青田石雕在南京举办的南洋劝业会上获银牌奖。
周建平可以说是家学渊源，自幼就打下了深厚的基础，考进央美之后，又在雕塑系系统的学习了一年，技艺更加精湛。
在他们这一届学生里，周建平绝对属于最拔尖的那一个层次。
当然了，和张俊平比起来还是差一些，毕竟张俊平穿越之前就已经成名，是省级工艺美术大师。
但是差的也不是很多。
如果把技艺水平分成初级、中级、高级、专家级、大师级的话。
周建平大约处在高级工艺美术师这个层次，而张俊平则达到了专家级这个层次。
初中高这三个级别属于一个量的积累，而高级到专家级则是一种质变。
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