上海最多的是宁波人。就像王建东以前的邻居，宁波阿婆一样，宁波人习惯把菜做得比较咸，他们形象地把小菜叫作“下饭”，意思是吃一点小菜只是为了配合把饭吃下去的。
请客人吃饭，他们往往会客气地说：“下饭呒糕（没有）饭吃饱。”实际上，宁波人的小菜，做得既入味又精致。
上海人在吃口上，实际上比之宁波人，还要更加少而精的。
有一句上海闲话，叫做“拿到篮子里就是菜”。
这话得本意是嘲讽那些不会挑菜、不会讨价还价的“粗人”。
不过，其实这句话还包含有另一层意思：都说上海人会过日子，就是说要会过日子，首先就要学会买菜。
精明不是一个贬义词，精明的也不仅仅是买菜人，卖菜人同样也精明。
上海人精明的味道，在小菜场里最能体现出来了。
主妇们去菜场买菜，总要精挑细选，他们不仅要考虑“荤、蔬搭配”，还要精打细算，不能超支。她们还有一套自己的买菜经。
即便是后来家里有了冰箱，上海人依然坚持天天去菜场，因为在追求生活质量的上海人看来，刚买来的小菜和冷藏后的小菜味道是不一样。
甚至，上海电视台在全国电视媒体中，还率先首创了一档《小菜场》的栏目，让“小菜场”这个平民化的名字，登上了电视台的荧屏。
这个节目，每天在黄金时段，播出15分钟的节目，及时播报蔬菜、水产、肉禽类、果品等服务信息，经常还指导市民买、汰、烧。《小菜场》很快成为了一档收视率很高，在华东一市六省，引起了很大反响的节目。
另外，上海还有一句闲话说，“菜篮子里看形势”。
内容未完，下一页继续阅读