曹小柒左右看了看，“那麻烦二姐姐帮我看火吧。”
“行。”
二妞一口应下，出去抱了柴火进来生火。
后世冷吃兔是源起自贡的一道著名的菜肴，优点无数什么，她觉得最大的优点应该是可以冷吃。
这对于炎炎夏日来说，简直就是福音。
再加上一杯冰镇酸梅汤，简直就是人间理想。
把新鲜的兔肉洗去血水，处理干净切块，放入盐巴，放姜片，葱花和花椒抓匀腌制一刻钟。
二妞疑惑问道：“七宝，为什么要把肉泡葱和姜？”
“这是为了去除兔肉的腥味儿。”曹小柒说道。
等肉腌好了把葱和姜取出不要，锅底倒油，烧制六成热，把兔肉倒锅里快速翻炒。
很快，锅里爆发出了一股让人流口水的香味儿。
是那种肉的香味，把过了遍水的干辣椒倒锅里继续翻炒，这时候就需要大火了。
把辣椒独有的香味儿炒出来，又香又辣，裹在每一块肉上，放酱油增色，放花椒提味，再桂皮八角调料，爆香后继续翻炒。
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