想到这，邢夫人坐不住了，算着黛玉她们还在贾母院里要吃早饭了，就让自己的厨房把今早晨做好汤盛出一些，用砂锅装好了，又返回了贾母的院子。
黛玉一头雾水的接过邢夫人专门给她盛的一碗汤，看着碗里的食材，倒是笑了出来。
“难为舅妈了，这汤熬制可是要费心思和时辰。”
小一辈中，唯有黛玉认识这碗汤，名字叫做腌笃鲜。
姑苏本地的一种本帮菜，因为食材难得，故此不曾流传开来。
贾母喝了一口汤，也称赞着说道：“老大家的有心了，确实很鲜。”
“老太太受用才是好。”
大宅院里有规矩，媳妇要给婆婆送菜肴。是为进献孝心的意思。
贾母满意的放下了碗，和身边的孙女辈说起了这锅汤。
“也不怪只有玉儿认识这道汤，你们说是金陵人，却都一个个在京城落生，京城长大，哪知道江南美食的鲜味。玉儿说得没错，它叫腌笃鲜。用料也极其的简单，可是，它有两样东西是北方没有的，运过来也是极费事，所以北方寻常是吃不到。”
指指锅里的笋尖：“头一个就是这些笋尖，你看着它们野生野长，春、夏、冬三季都有，可那是在江南。再一个是咸肉，江南水多，湿气也大，生肉保不住鲜就都坏了。于是家家户户都要做咸肉，北方没这个气候，做出来也不好吃。这汤里呀，有鲜肉、咸肉还不行，再要配上金华的火腿，新鲜的百叶结和笋尖。大火小火的慢慢熬制，一个时辰过后，才能得出这锅汤来。”
“要这么麻烦的？”探春去问黛玉。
黛玉点点头：“南方人喜好喝汤，早晨炖上后，一天内，都能喝上几碗。食材也易得，只是北方难寻。”
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