加上又是本国风味菜，肯定要更多的展示本国饮食特色。
所以在集训设计菜单的时候，专家组为此还产生过分歧。
最后明确了每一个任务要做四道菜，每道菜二十份，组成八十人份的要求。
热开胃菜，准备的菜品分别是番茄蟹肉芙蓉、一品白菜、蒜仔瑶柱豆苗和菠菜虾仁。
主菜的四道则为五花莲心肉、翡翠蹄筋、草香五花肉、鲜果香鸡球。
最后的甜点分别为五彩海鲜糯米球、缤纷雪蛤、紫薯山药糕、杨枝甘露。
其中一品白菜、菠菜虾仁、鲜果香鸡球是杨振兴做过或者从他菜谱上选定的。
剩下的全都是专家组从传统中餐基础上改良创新的菜。
大多数准备工作早在昨天晚上就已经开始，和当时其他两个项目一起准备的。
现在他们要做的就是在比赛开始之前，最终进行确认，发现有问题，趁着这点时间赶紧补救。
不然等到比赛开始才发现准备工作出错了，到时候也晚了。
而且这个项目规定了八成的材料可以提前加工，但两成的原料必须以自然状态带入比赛。
也就是说比赛开始以后，他们还得处理这剩下两成的材料。
内容未完，下一页继续阅读