接过话筒，杨振兴没有客气，上来直接开门见山的说起了自己关于鲁菜的看法。
“说实话，自从我开始接触厨艺，学习的就是鲁菜，因为家里是鲁菜御厨世家。
本来我对鲁菜一直都抱有非常高的敬意，认为齐鲁大地能诞生这样伟大的菜系，一定有许多道理。
但是……”
先说了一下自己对于鲁菜的幻想，杨振兴立刻毫不客气的开始了批评。
“但是当我亲身了解过咱们鲁菜的发展，还有各路鲁菜厨师以后，结果令我大失所望。
尤其是在鲁省这边，我过来这边次数很多，认识我的应该都知道，前几年我还在省台有一档节目，几乎每个月都要来几趟。
可我看到的是什么？
看到的是各个地方菜系为了证明谁才是鲁菜发源地争破了头！
看到的是年轻厨师不思进取、敷衍了事的态度！
看到的是鲁菜那么多传承，那么多的老菜谱变了味道甚至早就没人做导致失传！
看到的是所有人打着鲁菜的旗号，做着普通的菜肴，标着跟质量完全不对等，高到离谱的价格！”
说到激动的地方，杨振兴差点没忍住直接当场拍桌子。
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