可能有一些地方类似县城里或者失传的菜不太清楚，其他菜根本没有学习的必要。
到了他们这种程度，跟别人交流，学习的都是彼此的理念和对厨艺的理解，还有积攒下来的经验、烹制时的手艺技巧。
通过这些内容，回去以后结合自己的技术，还有菜系的特点，进而研究创制出更多的新菜，或者完善自己在理论方面的理解和认识。
晚上，黄师傅没有和杨振兴在粤省酒家吃饭，而是带他来到了凯悦酒家。
在大厅里，有一位五十出头的厨师迎接了两个人。
“来，小杨师傅，我给你介绍一下，这位是凯悦酒家的总监利永周先生。”
黄师傅站在中间，帮着做介绍。
“这就是我跟你多次提过的京城那个年轻人，杨振兴。”
虽然对方的名字听起来十分奇怪，但对于杨振兴而言，这个名字并不陌生。
因为前两年，对方曾经在京城金悦酒店工作，把那家公司，打造成了京城地区最高档的粤菜品牌，挤垮了一众京城粤菜老字号。
进而导致京城专门经营粤菜的饭店，像上世纪九十年代初一样，经历了一次大洗牌。
杨振兴也是从那时候起，知道了利永周的名字。
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