因为他们知道，这些话看似没有什么实际内容，却是杨振兴在传授自己对于粤菜的研究和理解。
这些东西都是难能可贵的，是一位厨师多年经验的积累。
如果可以完全消化理解吸收，对他们未来的道路会起到很大的帮助。
要是结合自己的情况，消化为自己的东西，未尝不可踏入粤菜大师的门槛。
“作为改革开放的前沿阵地，粤省不光是近代最早接触国外饮食文化的地方。
经济发展需要的劳动力缺口，更是汇聚了全国各地不同省份的务工人员。
所以近年来，粤菜涌现了大量融合国外或者其他省份饮食特点的新菜，大大丰富了粤菜的菜谱。
而我一会儿要制作的，正是我自个儿按照粤菜的这个发展特点，结合川菜创制的一道菜——椒油蛇。”
该解释的全都说完，杨振兴开始详细介绍自己这道菜的设计思路。
“椒油蛇，椒是花椒，油是泼油，是根据顺德传统老菜清补炖蛇，以此为基础。
结合川菜善用花椒和泼油炝的特点，结合得来的一道菜。”
“下面我会详细为大家伙操作一遍，方法很简单，只要用心看、用心学，立马儿就能学会。”
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