那么海带丝呢，有这么几个要点需要注意，第一用刀要符合标准，王师傅的刀呢，很难说，准备这么小的刀，要切好不容易。
杨师傅这点上做的很好，他用的是重刀，用重一点大一点的刀，它下刀力呢比较均匀、比较狠，切出来以后呢比较均匀、比较快。”
朱轶适时的拿起杨振兴用的刀展示了一下，旁边王明听着点评，看着杨振兴切的海带丝脸上露出一丝后悔的苦笑。
高会长没有在意王明的表情，继续点评道“第二点杨师傅做的也很好，海带丝呢切之前要卷紧，卷得越紧，切的时候呢，切的越快、质量越好。”
高会长点评完，今天的嘉宾相声演员刘惠调侃道“我觉得今天陈蓓切的不错，而且还有很多细丝儿。
听完高会长的总评，我觉得要是也给你打分，应该能排到第二名。”
不说还好，这么一挤兑，王明心里更加后悔了。
比赛开始之前，在选择刀的时候，也不知道他是怎么想的，突然觉得用小一点的刀，也就是西餐厨刀切，速度应该会更快。
结果等到点评，却发现自己的想法完全是错误的。
想想也对，参加中餐烹饪比赛，在比试基本功刀工的时候选择西式厨刀比。
能获得好的评价那才是奇了怪！
就跟你参加西式点心的比赛，结果端出来的是中式点心，不给你打零分都是好的，怎么可能会让评委说好话？
不过想到第二场比试是自己最拿手的加吉鱼，王明顿时又充满了信心，决定在第二场比试的时候，一举扭转得分。
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