22年出生的崔师傅今年已经79岁，因为战争时期鲁省是占领区，所以只念了六年私塾，然后在十六岁的时候开始学习霓虹菜。
后来又接触了西餐，并在解放前进入鲁菜老字号‘聚丰德’学做鲁菜。
解放后，分别在‘聚丰德’、‘汇泉楼’还有‘燕喜堂’担任主厨。
多年的磨砺，让崔师傅在鲁菜传统技法上实力相当高。
在火候、调味、吊汤、掌勺功底上非常深厚，爆炒烧扒技法精妙娴熟。
尤其在扒菜上，可以说技艺炉火纯青，不同方向的大翻锅潇洒自如、干净利索，汤汁点滴不撒，菜型整洁美观。
在这一点上，现在的杨振兴多少也有这么点意思。
这样也就算了，在研究厨艺的同时，崔师傅同样在烹饪教学方面有不俗的成就。
从七十年代开始，开办的各种培训班和出任的培训工作就不提了，他门下的徒弟们，有很多都是人中龙凤。
大徒弟安振常，二十岁随老师傅学艺出师后，先被选入大会堂事厨，后来调入海里面，专门给周总理做饭。
和恩师一起，被称为‘鲁菜二崔’的徒弟崔伯成，先后率团出访诸多欧美国家，被誉为中餐文化的传播者。
关门徒弟李志刚，创造出《运河宴》和《金瓶梅宴》，在海内外都有很大影响。
受湾岛饮食协会邀请去湾岛表现献艺，其制作的《金瓶梅宴》一桌卖价高达一万八千台币，引得当地媒体疯狂报道。
不光是徒弟，眼前他的一双儿女，同样培养他们练就了一身的好厨艺。
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