领头的老师傅年纪不小，看样子跟有七十多岁，没有头发，白白的眉毛很长，慈眉善目的好似老和尚一样。
走在第二位的是个中年人，戴着眼镜和厨师帽，身材很壮，和最后面那个刚一直等待的年轻厨师应该都是老师傅的帮厨。
走到正中间的案板，老师傅看了几个人，双手放在案板两侧，低头鞠了一躬，介绍道“几位尊敬的客人晚上好，我是山崎的主厨山崎二郎，今天晚上由我来为大家服务，欢迎几位贵客光临。”
旁边两个帮厨也同样鞠躬，只是没有说话。
叽里呱啦的不知道说了些什么，但杨振兴几个人知道这是老师傅在打招呼，也学着许南和山下宏亮坐着鞠了一躬回礼。
害怕杨振兴他们不懂，许南连忙翻译了刚才的话，又说道“这家店不提供点单，都是看每天店里的进货来搭配菜单。
咱们只需要跟着吃就可以，店里面的师傅会把一切都安排好。”
打过招呼，老师傅和中年厨师开始清理个人和操作台的卫生，拿毛巾反复的各种擦，同时把需要用到的刀具拿出来擦拭，还有用到的各种调料。
年轻厨师则拿出一张酒单，询问杨振兴他们喝些什么酒。
杨振兴不喝酒，钱振华等人也无所谓，作为客人，询问过山下宏亮后，许南点了一瓶比较淡的清酒。
点完酒，老师傅和中年厨师已经开始制作饭前小菜。
小菜很简单，有凉拌菠菜、水煮章鱼、腌酱瓜黄瓜（也就是渍物）和明太子。
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