潘英俊来到店里后，除了制定了明确的工作内容和责任划分外。
同时也对店里面的客人情况进行了分析。
根据他反馈给杨振兴的报道。
杨振兴知道现在文泉春的客人大多都是三四十岁以上年龄的客人。
其次就是一家人过来聚餐。
单独年轻人约会，或者是上班族来吃便餐的情况近乎为零。
也就店里面每天中午提供的外卖盒饭，吸引周围不少商家小老板的惠顾。
其实这也跟大家传统里的印象有很大关系。
毕竟下馆子吃饭，已经成为每个人脑子里吃大餐或者有重要事情时才会去的思维定式。
一般到外面去，顶多找一家干净的小馆子随便吃点儿。
既花不了几个钱，也能吃一顿饱饭。
如果进到一些大一点儿的饭店、餐厅，大家都会下意识的认为会花一笔大钱才能吃饱。
而且年轻人谈恋爱，兜里本来就没几个钱，更不会花钱到传统饭店吃饭。
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