有她在一边指点，就能完全学会掌握这一道菜。
可做菜的事情哪有这么简单？
如果不认真把每一个环节记录下来，稍微有一个地方出现了错误。
那么最后做出来菜味道就会不一样，甚至会变成另一个样子。
只有认真从本子上记下每一道步骤和要求，等回头学习复盘的时候脑子里才会有更深的印象。
常师傅点了点头，说道：“这道菜是用番茄汁最后浇到刚炸得出锅的锅巴上，声音起泛，彷如雷声，画面好像桃花盛开一样。
因为惊蛰起，春雷响，桃花开，所以这道菜就被叫做桃花泛。”
杨振兴觉得这道菜是真厉害。
只听名字和介绍，首先从色、形、声上有了很立体的画面。
而且炸好的锅巴上浇热汁儿，这道菜的味道也会在那时候逼出来。
还没吃，就让人在视觉、听觉、味觉上有了多重享受。
“锅巴用蒸好的米饭，趁着温热的时候手上沾水，在刷了一层油的平铁锅里面糊上一个指节儿厚的一层。
然后开火后，用中小火制作烤锅巴。
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