天气日渐炎热,沈声默之前腌的酸笋可以食用，的酸水坛也彻底发酵完毕，可以用。
菜园子里的青菜长得正,为泡酸菜，沈声默一大早便拎着篮子出门去。
关于腌菜的视频已经出过一期，沈声默今天打算直播,而是打算后面把所关于腌菜的视频都剪辑到一,整合来成为单独的“特辑”就可以。
摘一大把豇豆、辣椒，挖生姜,把竹篮装得很满,背来沉甸甸的。
沈声默一步一步把这些蔬菜拿回家里。
在这个雨水充沛,四季如春的地方,通过腌菜的手段来保持蔬菜的新鲜必要。因为不管是蒙蒙细雨的春节,还是寒冬腊月,都能种应季的蔬菜，不用担蔬菜吃。但满足“得吃”这一基本需求之外，还口味的需求。
腌菜的风味,是每都必须要做的。
梅子成熟的候,要腌青梅；辣椒、豇豆熟，要腌酸水；萝卜可以腌，生姜也可以腌。
吃的方法丰富多彩,五花八门。
这些别具风味的食品，也是沈家必备的食品之一。
以往都是沈妈妈来做,现在沈声默回家,轮到她来做。
把豇豆辣椒清洗干净后，放在太阳底暴晒，晒到点蔫吧唧的状态,再放进酸水里腌，口味会更加。
生姜则不用这么麻烦。
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